Włochy
to zabytki, wspaniała pogoda, piękne plaże pełne turystów i czyste morze. Jeżeli
dodamy jeszcze, że Włochy to kraj o znaczacej przewadze gór, w tym piękne, białe
Alpy, można by powiedzieć, że Włochy to idealne miejsce na urlop, czy wycieczkę.
Stolica: Rzym
Obszar: 301 230 km2
Ludność: 58 103 033
Waluta: 1 euro (EUR) = 100 centów.
Języki: włoski (urzędowy), niemiecki (niektóre okolice w
regionie Trentino-Górna Adyga w większości niemieckojęzyczne), francuski (mała
mniejszość w regionie Valle d'Aosta), słoweński (mniejszosc w okolicy Triestu i
Gorycji)
Religia: głównie katolicy, ugruntowane społeczności
protestanckie i żydowskie, rosnąca społeczność muzułmańska wsród imigrantów.
Włochy zajmują pierwsze miejsce w produkcji win na świecie (zaraz po
nich jest Francja). Kraj jest wysoko rozwinięty. Górnictwo odgrywa
coraz mniejszą rolę z powodu wyczerpania złóż. Największe znaczenie ma
przemysł środków transportu.
Niezwykle ważną dziedziną gospodarki włoskiej jest turystyka, która ma
znakomite możliwości rozwoju dzięki niewątpliwym walorom krajobrazu,
bardzo długiemu wybrzeżu oraz niebywałemu nagromadzeniu zabytków z
różnych epok. Od lat Włochy znajdują się na 3-4 miejscu pod względem
liczby przyjeżdżających turystów zagranicznych.
|
Kuchnia Włoska
charakteryzuje się użyciem dużej ilości warzyw i przypraw takich jak
oregano, bazylia, pieprz i parmezan (ser). W kuchni tej dość powszechnie stosuje
się też oliwę oraz cebule i czosnek, a także oliwki. Kuchnia włoska
wyspecjalizowała się szczególnie w potrawach mącznych oraz w rybnych i
owocach morza. Kuchnia włoska nie jest jednorodna. Na północy dominuje ryż i
polenta, częściej stosuje się masło, na południu przeważa makaron i oliwa.
Każdy z 29 regionów oraz wiele miast mają swoje specjaności. Emilia-Romania
to ojczyzna tortellini, Sycylia i Siena słyna z deserów, region Valle
d'Aosta z fondue, Florencja szczyci się befsztykiem, Bolonia sosem mięsnym
(bolognese). Wiele potraw takich jak spaghetti, pizza i rissotto stało się
bardzo popularne najpierw w USA, a potem razem z eksportem kultury
amerykańskiej w większości państw przemysłowych, od Korei po Argentynę.
Najbardziej znane potrawy to: spaghetti, pizza, lasagne, tortellini,
ravioli, risotto, zupa minestrone, bruschetta.
|
|
Boże Narodzenie
Włosi najbardziej uroczyście obchodzą dzień Bożego Narodzenia, a świąteczny
obiad, do którego zasiadają całymi rodzinami, trwa najczęściej do wieczora.
Niewielką wagę wiekszość Włochów przywiązuje do kolacji w wigilię. Wprawdzie
jest ona bardziej uroczysta niż w zwykły dzień, je się ją przy choince - w co
czwartym włoskim domu jest to prawdziwe drzewko - i szopce, zbudowanej przez
niemal każdą rodzine, ale na stole nie ma żadnych tradycyjnych dań. Jest to czas
oczekiwania na pasterkę, na którą wybiera się wiele rodzin. Włosi przywiązani są
do głęboko zakorzenionej w ich kulturze tradycji, związanej z Bożym Narodzeniem,
jaką jest budowa szopek. To właśnie we Włoszech, w miejscowości Greccio w
Lacjum, z inicjatywy św. Franciszka z Asyżu w 1223 roku powstała pierwsza żywa
szopka, która dała początek tej bożonarodzeniowej tradycji. Stąd rozeszła się na
cały świat. Według danych włoskiej Izby Rzemieślniczej, mieszkańcy Włoch wydali
w 2005 roku na ten cel 100 milionów euro. Szopki budowane są nie tylko w
kosciolach, ale takze na klatkach schodowych, w osiedlach, w szkolach,
szpitalach i innych instytucjach, przede wszystkim zas stoja one prawie w kazdym
wloskim domu. Srednia cena figurki wysokosci 5 centymetrów waha sie od 5 do 10
euro. Figura wysokosci 30 centymetrów kosztuje okolo 40 euro. Jak obliczono,
srednia cena domowej szopki to okolo 100 euro, choc w wielu domach dzieci wraz z
rodzicami buduja male szopki z kartonów i malutkich figurek znacznie mniejszym
kosztem. Wielu rzymian wigilijny wieczór spedza na Placu swietego Piotra, gdzie
okolo godz. 19 uroczyscie odslaniana jest tradycyjna, ogromna szopka. W tym roku
tysiace ludzi pamietajac o tym, ze Jan Pawel II choc na chwile pojawial sie
wtedy w ognie, bedzie czekac na to, ze uczyni to takze Benedykt XVI podczas
pierwszych swiat swego pontyfikatu. Trzy najslynniejsze dzialajace we Wloszech
osrodki specjalizujace sie w sztuce szopkarskiej to Lecce w Apulii (poludnie),
Sycylia oraz przede wszystkim Neapol. Glównym centrum neapolitanskiej szkoly
szopek jest ulica San Gregorio Armeno, która uwaza sie za kolebke mistrzów tego
rzemiosla.
Wszystkich Świętych
Wlosi niezwykle uroczyscie obchodza dzien Wszystkich Swietych i Zaduszki, masowo
udajac sie na groby swych bliskich. Tymczasem z roku na rok we wloskiej tradycji
usiluje coraz bardziej zakorzenic sie swieto Halloween, przeciwko czemu
stanowczo protestuje Kosciól. Dla cudzoziemców najbardziej zaskakujace jest to,
ze po alejach wloskich cmentarzy jezdza samochody, a nawet autobusy i wszedzie
tworza sie ogromne korki. Kto moze, podjezdza autem pod grób swych bliskich. Na
najwiekszy rzymski cmentarz Prima Porta przybeda jak zawsze wielotysieczne
tlumy, a wszystkie okoliczne drogi dojazdowe zostana calkowicie zablokowane.
Policja nawet nie próbuje apelowac do mieszkanców Wiecznego Miasta, by jadac na
cmentarze korzystali z komunikacji miejskiej, bo wiadomo, ze i tak nikt by tego
nie posluchal. Od niedawna - wedlug obliczen wloskich biskupów dokladnie od
siedmiu lat - powoli w Italii zakorzenia sie, zwlaszcza wsród dzieci i
mlodziezy, tradycja Halloween, glównie za sprawa handlu i rozrywki. W wielkich
sklepach powstaja osobne dzialy, w których mozna kupic dziesiatki potrzebnych
akcesoriów - specjalnie przygotowane juz dynie, stroje oraz maski. Najhuczniej
Halloween obchodza dzieci, które poprzebierane gromadza sie na osiedlach w
miastach i pukajac do kolejnych domów i mieszkan krzycza: dolcetto o scherzetto
(lakocie albo psikus).
Wielkanoc
Pieczone jagnie i slynne ciasto w ksztalcie golebicy to najbardziej typowe
przysmaki, jakie znajda sie na wielkanocnych stolach we Wloszech. Baranina oraz
mieso z jagniat ciesza sie w Wielkanoc najwieksza popularnoscia. Nie pomagaja
kierowane co roku przez ekologów apele o zaprzestanie wielkanocnej rzezi ponad
miliona jagniat. Tradycja nakazuje, by na swiatecznym stole znalazla sie
ociekajaca tluszczem pieczen z rozmarynem i czosnkiem oraz mlodymi ziemniakami.
W tych dniach Wlosi kupuja dziesiatki milionów bogato zdobionych opakowan
tradycyjnego ciasta, które swa nazwe - Colomba czyli golebica zawdziecza
ksztaltowi, przypominajacemu golabka pokoju. Taka jest takze jego historia. W VI
wieku ciasto o golebim ksztalcie wyslali na znak pokoju mieszkancy Pawii królowi
Longobardów Alboinowi, którego wojska oblegaly ich miasto. Pawia, od setek lat
uchodzaca za kolebke wielkanocnego ciasta, jest w Wielkim Tygodniu celem wypraw
wielu turystów, którzy chca kupic wypieki w miejscu, gdzie narodzila sie ich
tradycja. Nieliczni cukiernicy przestrzegaja jeszcze tradycji i do srodka
colomby wkladaja nasienie bobu, zwiastujace szczescie temu, kto je znajdzie. Jak
obliczono mieszkancy Wloch zjedza podczas Swiat 300 milionów prawdziwych jajek i
dziesiatki milionów tych z czekolady, którymi obdarowywane sa dzieci. W kazdym
ukryte sa zabawki, od lalek po przytulanki i samochodziki. Jednym z najbardziej
oryginalnych wloskich dan swiatecznych jest tak zwany wielkanocny tort,
siegajacy tradycja sredniowiecza. Nie ma on jednak nic wspólnego z wyrobami
cukierniczymi, bo jest to zapiekanka - przekladaniec z buraków, cebuli, grzybów,
jajek, chleba namoczonego w mleku i parmezanu. Z Mesyny pochodzi danie o trudnej
do wymówienia sycylijskiej nazwie U sciuscieddu. Sa to obtaczane w parmezanie
pulpety w rosole, które pokrywa sie ubita na sztywno piana z bialek, a nastepnie
opieka sie w piekarniku.
|